みなさん 体重・体脂肪 どうですか？
ボクは直ぐに増えます。 だいたい１回 旅行に行って帰ってくると ３kgくらい増えています。
糖質や脂質って 脳がバグる（誤作動）するらしいですね。 だから また食べたくなる。 それを知っていて販売元が 何か謎の粉をふりかけて売っていない事を祈っております。（笑）
解っちゃいても 唐揚げや ポテト、焼きそばなど、茶色いものほど お酒のおつまみにすると 美味しいですよね？ その気持ちも よく解ります。
体重・体脂肪が増えて 困った時は 茶碗蒸しが良いですよ。 ごはんの余り物で出来ますし 簡単で低糖質です。
と言うわけで 本日は 余り物で作る茶碗蒸しの話です。
はじまり はじまり。
Xserver Business
茶わん蒸し 作り方
この方のビデオを参考にさせて頂きました。
面倒な予熱なしの設定がシンプルで良いなと思いました。
こういう 余計な脚色のないビデオ 好きです。
① たまごを解く
網でこした方が滑らかになるけど ボクは 面倒いので やりません。
② だし汁を作る
熱湯の中に鰹節を一握り入れ４〜５分くらい煮た黄金ダシが美味しいですが、 面倒いので、 白だしや、めんつゆを水で溶いただけでもOKです。 ボクなんか永谷園の お吸い物を水で解くだけの時もあります。（笑）
③ 溶いた卵と だし汁（卵の量の３倍）を混ぜる
卵１個が５０gならば だし汁は１５０mlって意味です。 だいたいでOKです。
④ 耐熱容器に入れる
熱に耐える器で 人体に有害な成分が出ない材質なら何でもOKです。
⑤ 具材を入れ アルミホイルで蓋する
具は ごはんの残り物で十分です。 早く体重を落としたい人ほど底糖質で高タンパクがいいかも。 鶏の胸肉、魚の切り身、エビなんかもいいですね。
少しならオートミールを入れるのも いいかも。
※ 舞茸は 卵のタンパク質を溶かしてしまう成分が強いので固まらなくなります。ご注意ください。 舞茸を入れたい場合は 熱処理してから入れると良いらしいです。
固まらない → 舞茸
固まる → しいたけ、 しめじ、 エリンギ、 ひらたけ
同じキノコでも 分解酵素の量で 茶わん蒸しが固まらないものと、固まるものがあるって不思議ですよね。
⑥ オーブンの天板に お湯を張る
ビデオ内では天板に１cm 熱湯を注いでおられますが、 ボクの場合 すぐに熱湯がない事がほとんどですので 水です。 途中で水分がなくなるのが嫌なので２カップ４００mlくらい天板に水を注いでいますが、 いつも かなり残っています。 参考までに。
※ オーブンや 蒸し器を持っていない人は 自宅にあるフライパンとお皿で 蒸す事できますから大丈夫です。 別に わざわざオーブンを買わなくても そういう知恵で生きてる人も素敵だと思います。
わかりやすく３５秒で説明してくださっているビデオがありましたので貼っておきます。
⑦ １６０℃で ２８分に設定
ボクの場合 熱湯ではなく水を天板に注いでいるので 大丈夫かな？ と思ったのですが、 ちょっと柔らかいですが ボクは これで十分です。
これを ちゅるちゅる食べながらハイボール（笑）
※ 当たり前ですが、容器が大きいほど 時間が必要かも。 その辺は 蒸し具合を観て 調整してみてください。
もうしこし硬くしたい人は 設定時間を 増やすか、直ぐにオーブンの扉をあけず 数分 蒸らして待つか、 最初っから 素直に熱湯を天板に注ぐといいかも。
ちなみに この時の材料は 卵、 永谷園のはまぐりの吸い物、水、玉ねぎ、を混ぜただけです。
ここで三つ葉を 乗っけると アクセントになり一気に和風になるのですが、 けっこう高いので いつもスーパーで 前を通り過ぎています。
ちなみに 調子に乗って 鍋の残った汁に 豚バラ、ネギなどを放り込んだ時の 巨大 茶わん蒸しの写真が こちら。 調子に乗りすぎ ジャンボサイズにした上 天板に水を張るのを忘れ 表面が焦げております。（笑） みなさんも 何でも やってみてください。 やった分だけ 幸せに近づきますから。
うちのオーブンは この３０L
悩んだあげく 長いパン（バゲット）を焼きたいし、 お鍋する時のサイズの土鍋が丸ごと入るくらいの大きさが良かったので この３０Lのサイズにしました。
東芝 過熱水蒸気オーブンレンジ 30L グランホワイト
TOSHIBA 石窯ドーム ER-SD3000-W
まとめ
本日は 少し太ってしまい 体重・体脂肪を 戻したい時に オススメの茶碗蒸しを お伝えしてみました。
焼く料理と違い 油を使わない蒸し料理は ちゃんとやれば 痩せます。
晩御飯だけでも ごはん、パスタ、パンを 豆腐や納豆に変え 糖質・脂質を減らす意識をする生活をすれば すぐ体重は戻ります。
※ アルコールも ストレスにならない範囲で減らすと なお良い！！
※ 加工食品ほど 糖質・脂質は どうしても多いです。 ご注意を！！
※ アルコールが多い時は 糖質・脂質を極力減らし、 糖質・脂質が多い時はアルコールをストレスにならない範囲で減らすと良いです。
では みなさん 無理せず 楽しく 続けられるダイエットを
おわり
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