あなたは 晩酌しますか？ おつまみは どう されていますか？
ボクは 基本的に 自炊です。
本日は 牡蠣が値引きされ ３９８円になっていたので 買ってきました。
これで 簡単 牡蠣 おつまみを 作ります。
ボクが よく作る シンプルで 美味しい おつまみです。
それでは とっとと 説明してゆきます。
はじまり はじまり。
作り方
① 牡蠣を洗う
まず牡蠣を 洗いましょう。 けっこう汚れているもんです。
１リットルの水に 大さじ１〜２の 塩を入れて ふり洗いしましょう。（ふり洗いとは、洗浄する液体の中で 優しく小刻みに ふって 洗うことです。）
最後は 真水で 塩を流しましょう。
② 酒蒸しに
フライパンに 牡蠣が浸るくらいの酒を入れ、弱火で火を通します。 強火だと スープが蒸発してしまうからです。
白いスープが やや 残るのが理想。 その汁を ご飯に ぶっかけても 美味しいです。
③ 炙る
殻に包まれた食材は 少し炙ると 甘味が増すんです。
少し 牡蠣に火が通ってきたら バーナーで ササっと 炙りましょう。 あんまり炙ると カピカピになり しんなり感が なくなるので １０秒くらいで 少し 焦げ目が つけばOK。
④ 調味料を お好みでかけて 出来上がり
マヨネーズや レモン汁、乾燥パセリ、醤油など、 お好みで ふりかけてください。 汚れを 落とす時の 塩分だけでも 十分 美味しいので まずは 何も つけず 召し上がってみてください。
以上です。
さいごに
本日は 簡単 牡蠣 おつまみを お伝えしました。
３９８円で この味は けっこう オススメでは ないでしょうか？
慣れれば １０分 くらいで 作れますし、亜鉛も多く 加工食品よりも体にも いいと思います。
こうやって 自分で作る生活が 当たり前になり ３ヶ月もすると、
誰でも 外食や加工食品の味を とても濃く感じるようになります。
糖質と脂質で 脳がバグらされていたことに 気づきます。
毒が減ると 心身も 良い方向へ 回り出します。
気が向いたら みなさんも 作ってみてください。
日本酒や 白ワインが 合いますよ。
では 本日は このへんで。
おわり
おまけ
ボクが 使ってる調味料の ご紹介。
カンホアの塩
レモスコ
ボクは 黄色い方が 好きです。 あなたは 黄色と 唐辛子の効いた 赤 どっち？
井上古式じょうゆ
醤油は もう ずっとこれです。スーパーの 醤油色した 偽物ではなく。
毎日 体に入るものだけは ケチったらダメ。
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